MENU
ㅤ
Naturalne jelita od lat stanowią podstawę rzemieślniczej produkcji wędlin, zapewniając autentyczny smak, odpowiednią konsystencję i doskonałe warunki do dojrzewania mięsa. W sklepie Rzeźnik Doskonały znajdziesz wysokiej jakości jelita naturalne – zarówno baranie, jak i wieprzowe – które pozwalają na tworzenie wyjątkowych wyrobów masarskich. Zapraszamy do sprawdzenia naszej oferty!
Jelita baranie #22/24 90mb
-
Kaliber: 22/24
-
Długość: 90 mb
- Wydajność: ok. 21 - 23 kg farszu
-
Konserwowane solą – wymaga przepłukania przed użyciem
-
Przechowywanie: w chłodnym miejscu (lodówka)
Dostępność:
Dostępny
Wysyłka w: 24 godziny
Jelita baranie #24/26 90mb
-
Kaliber: 24/26
-
Długość: 90 mb
- Wydajność: ok. 27 - 30 kg farszu
-
Konserwowane solą – wymaga przepłukania przed użyciem
-
Przechowywanie: w chłodnym miejscu (lodówka)
Dostępność:
Dostępny
Wysyłka w: 24 godziny
Jelita baranie #24/26 tubowane 18mb
-
Kaliber: 24/26
-
Długość: 18 mb
-
Konserwowane solą – wymaga przepłukania przed użyciem
-
Przechowywanie: w chłodnym miejscu (lodówka)
Dostępność:
Dostępny
Wysyłka w: 24 godziny
Jelita baranie #24+ 90mb
-
Kaliber: 24+
-
Długość: 90 mb
- Wydajność: ok. 25 - 27 kg farszu
-
Konserwowane solą – wymaga przepłukania przed użyciem
-
Przechowywanie: w chłodnym miejscu (lodówka)
Dostępność:
Dostępny
Wysyłka w: 24 godziny
Jelita baranie #24+ tubowane 18mb
-
Kaliber: 24+
-
Długość: 18 mb
-
Konserwowane solą – wymaga przepłukania przed użyciem
-
Przechowywanie: w chłodnym miejscu (lodówka)
Dostępność:
Dostępny
Wysyłka w: 24 godziny
Jelita baranie #26/28 tubowane 18mb
-
Kaliber: 26/28
-
Długość: 18 mb
-
Konserwowane solą – wymaga przepłukania przed użyciem
-
Przechowywanie: w chłodnym miejscu (lodówka)
Dostępność:
Dostępny
Wysyłka w: 24 godziny
Jelita wieprzowe #24/26 90mb (91,5 mb)
-
Kaliber: 24/26
-
Długość: 90 mb
- Wydajność: ok. 48 - 52 kg farszu
-
Konserwowane solą – wymaga przepłukania przed użyciem
-
Przechowywanie: w chłodnym miejscu (lodówka)
Dostępność:
Dostępny
Wysyłka w: 24 godziny
Jelita wieprzowe #26 50mb
-
Kaliber: 26
-
Długość: 50 mb
-
Konserwowane solą – przed użyciem wymaga namoczenia i przepłukania
-
Przechowywanie: w lodówce
Dostępność:
Dostępny
Wysyłka w: 24 godziny
Jelita wieprzowe #26 90mb (91,5 mb)
-
Kaliber: 26
-
Długość: 90 mb (91,5 mb)
- Wydajność: ok. 52 - 57 kg farszu
-
Konserwowane solą – przed użyciem wymaga namoczenia i przepłukania
-
Przechowywanie: w lodówce
Dostępność:
Dostępny
Wysyłka w: 24 godziny
Jelita wieprzowe #26/28 50mb
-
Kaliber: 26/28
-
Długość: 50 mb
-
Konserwowane solą – przed użyciem wymaga namoczenia i przepłukania
-
Przechowywanie: w lodówce
Dostępność:
Dostępny
Wysyłka w: 24 godziny
Jelita wieprzowe #26/28 90mb (91,5mb)
-
Kaliber: 26/28
-
Długość: 90 mb (91,5 mb)
- Wydajność: ok. 57 - 61 kg farszu
-
Konserwowane solą – przed użyciem wymaga namoczenia i przepłukania
-
Przechowywanie: w lodówce
Dostępność:
Dostępny
Wysyłka w: 24 godziny
Jelita wieprzowe #28/30 50mb
-
Kaliber: 28/30
-
Długość: 50 mb
-
Konserwowane solą – przed użyciem wymaga namoczenia i przepłukania
-
Przechowywanie: w lodówce
Dostępność:
Dostępny
Wysyłka w: 24 godziny
Jelita wieprzowe #28/30 90mb
-
Kaliber: 28/30
-
Długość: 90 mb
- Wydajność: ok. 59 - 64 kg farszu
-
Konserwowane solą – przed użyciem wymaga namoczenia i przepłukania
-
Przechowywanie: w lodówce
Dostępność:
Dostępny
Wysyłka w: 24 godziny
Jelita wieprzowe #30/32 90mb
-
Kaliber: 30/32
-
Długość: 90 mb
- Wydajność: ok. 64 kg+ farszu
-
Konserwowane solą – przed użyciem wymaga namoczenia i przepłukania
-
Przechowywanie: w lodówce
Dostępność:
Dostępny
Wysyłka w: 24 godziny
Jelita wieprzowe KOSTKA #24/26 20mb
-
Kaliber: 24/26
-
Długość: 20 mb
-
Konserwowane solą – przed użyciem wymaga namoczenia i przepłukania
-
Przechowywanie: w lodówce
Dostępność:
Dostępny
Wysyłka w: 24 godziny
Jelita wieprzowe KOSTKA #26 20mb
-
Kaliber: 26
-
Długość: 20 mb
-
Konserwowane solą – przed użyciem wymaga namoczenia i przepłukania
-
Przechowywanie: w lodówce
Dostępność:
Dostępny
Wysyłka w: 24 godziny
Jelita wieprzowe KOSTKA #26/28 20mb
-
Kaliber: 26/28
-
Długość: 20 mb
-
Konserwowane solą – przed użyciem wymaga namoczenia i przepłukania
-
Przechowywanie: w lodówce
Dostępność:
Dostępny
Wysyłka w: 24 godziny
Jelita wieprzowe niekalibrowane
-
Kaliber: "Niekaliber"
-
Długość: 20 mb
-
Konserwowane solą – przed użyciem wymaga namoczenia i przepłukania
-
Przechowywanie: w lodówce
Dostępność:
Dostępny
Wysyłka w: 24 godziny
Jelita baranie – idealne do cienkich i delikatnych wyrobów
Jelita baranie to doskonały wybór dla osób ceniących cienkie, soczyste kiełbasy o zwartej strukturze. Są powszechnie wykorzystywane do produkcji kabanosów, frankfurterek czy parówek. Dzięki cienkim ściankom kiełbasy zyskują lekką, chrupiącą skórkę po wędzeniu, a ich przepuszczalność powietrza umożliwia dokładne nasycenie mięsa aromatem przypraw i dymu. Taka naturalna osłonka pozwala na zachowanie pełnej soczystości farszu, a jednocześnie podkreśla jego smak bez zbędnych dodatków chemicznych.
Jelita wieprzowe – uniwersalne i wytrzymałe osłonki
Dla tych, którzy preferują bardziej wszechstronne rozwiązania, jelita wieprzowe stanowią idealny wybór. Są one grubsze i bardziej wytrzymałe niż jelita baranie, dzięki czemu doskonale sprawdzają się w produkcji klasycznych kiełbas, kaszanek czy białych kiełbas. Ich elastyczność pozwala na łatwe nadziewanie farszem, a odporność na wysoką temperaturę sprawia, że są idealne zarówno do wędzenia, jak i gotowania. Jelita wieprzowe to klasyka masarstwa, bez której trudno wyobrazić sobie prawdziwie tradycyjne, domowe wędliny.
Naturalność i jakość w każdym detalu
Wybierając naturalne osłonki, decydujesz się na produkt bez dodatków i konserwantów. Warianty baranie i wieprzowe dostępne w sklepie Rzeźnik Doskonały są starannie selekcjonowane, oczyszczone i konserwowane w soli, co zapewnia ich trwałość oraz pełne bezpieczeństwo użytkowania. Jelita naturalne do kiełbas mają tę przewagę nad osłonkami syntetycznymi, że są biodegradowalne, ekologiczne i w pełni zgodne z tradycyjnym rzemiosłem masarskim.
Jak przygotować jelita przed użyciem?
Aby jelita naturalne spełniały swoje funkcje w procesie produkcji wędlin, wymagają odpowiedniego przygotowania. Przed użyciem należy je dokładnie przepłukać pod bieżącą wodą i moczyć w letniej wodzie przez około 30–60 minut, aby odzyskały elastyczność. Dzięki temu procesowi nadziewanie farszem staje się łatwiejsze, a gotowe wyroby uzyskują pożądaną strukturę i kształt. Prawidłowe przygotowanie jelit wpływa nie tylko na komfort pracy, ale także na finalną jakość wędlin.
Sięgnij po naturalne jelita i twórz wędliny najwyższej jakości
Jeśli zależy Ci na tradycyjnym smaku domowych kiełbas i najwyższej jakości składnikach, postaw na Rzeźnika Doskonałego – prowadzimy sprzedaż jelit naturalnych o doskonałych właściwościach. Ich doskonałe właściwości, elastyczność i trwałość pozwalają na przygotowanie szerokiej gamy wyrobów masarskich – od cienkich kabanosów po solidne, klasyczne kiełbasy. Sprawdź naszą ofertę i wybierz osłonki dopasowane do Twoich potrzeb, aby tworzyć wędliny, które zachwycą smakiem i aromatem.
Jelita
Naturalne wieprzowe stosuje się przy produkcji kiełbas wędzonych, gotowanych, parzonych, podsuszanych, suszonych przeznaczonych do bezpośredniego spożycia, do gotowania lub grillowania.
Przeznaczone są do użytku domowego jak i przemysłowego.
Jelita są wysokiej jakości, mają równy kaliber oraz mocną strukturę.
***
W jaki sposób dobiera się jelita do różnych rodzajów kiełbas?
Jelita naturalne są podstawą wyrobów wędliniarskich – wpływają na smak, trwałość i wygląd kiełbas. Jelita do kiełbas wieprzowych najlepiej nadają się do klasycznych wyrobów, natomiast flaki na kiełbasy z barana czy owcy zapewniają delikatniejszą strukturę. Kluczowa jest jakość – dobrze oczyszczone jelita gwarantują udany efekt końcowy.
Na co zwrócić uwagę przy wyborze jelit do kabanosów?
Jelita na kabanosy muszą być wyjątkowo cienkie, elastyczne i mocne, aby uzyskać charakterystyczną chrupiącą skórkę. Ważne jest, by były czyste i pozbawione zapachu – tylko wtedy zapewnią właściwy smak oraz ułatwią równomierne suszenie.
Czy można wielokrotnie używać jelit naturalnych do wyrobu kiełbas?
Jelita naturalne są przeznaczone wyłącznie do jednorazowego użytku. Ponowne wykorzystanie obniżyłoby higienę, jakość i smak wyrobów. Dlatego do każdej partii należy stosować nowe jelita do kiełbas, co gwarantuje trwałość i wysoką wartość kulinarną.